十五穀米カレー....写真だけですが・・・

面白い米屋がある！

（って言われたい）

米・雑穀・自然食品店　米のこくまん

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ホント、すみません、

今日は写真だけです。

あまった、十五穀米にカレーです。

食べた感じの違和感はまったくなし。

ご自宅でもカフェのメニューでも違和感なしです。

雑穀嫌い、敬遠している方、家族にいる方は

カレーから始めたらいいのにといつも思います。

どうですか？

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もち麦と麦茶

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先週は新商品の取り扱いで、

試食やら案内文の作成で忙しかったぁー。

まず題名の通り、

「もち麦」。

お米に対して、１０％、２０％入れて試食したり・・・

他の大麦（丸麦、押し麦）と混ぜて試食したり・・・

はたまた、

十五穀米に混ぜてみたりと、やること盛りたくさん(^_^;)

「もち麦」は、アメリカ産より国産の方が、
若干、色が黒いですが、
（７分搗きでアントシアニン含む）
たいして気になりませんでした。

モチモチ感は断然、国産もち麦。

１０％だと全く気になりません。

２０％は、もち麦を味わうにはちょうど良い。

３０％は、写真ありませんが強調しすぎかな。


結果、

毎日食べるなら、１０～２０％。

間をとって、１５％あたりが良いのかも知れません。。。

ま、好みですけど・・・




そんなこんなで、重い腰を上げて(^_^;)

ようやく取り扱うことに決めました！

３００ｇ　３２４円


どーですか？高いですか？安いですか・・・？




生産者さんの手間とか、苦労とか、
考えると、妥当な気もしますが・・・

消費者の、健康で毎日食べるものだから
少しでも安くって・・・
考えると、
価格を決めるってなかなかたいへんです。




もち麦と一緒に、

「はだか麦　麦茶」　４００ｇ　４８０円

こちらも新規取扱です。

開封した時の、

麦の香ばしい香りは癒やされます。


袋の鼻をあてて、

スーハー(o^^o)

（シ○ナーじゃありませんよ）

癒やされます。




やかんで煮出す時の部屋に広がる


香り・・・



最高です！



お買い物は　こちら　でお待ちしています！

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りんごを発酵させて無農薬・無化学肥料栽培

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実に理にかなった栽培方法。

長野県といったら、、これだーー！

りんご、、、Appoleっす！

りんごで発酵させて堆肥にしました！

この林檎、、、

椎名林檎じゃなくって、

ホンモノのりんごです！

このりんご堆肥のおかげで、、

農薬と化学肥料を使わずに

無農薬・無化学肥料で

栽培できました！

オマケにこのお米・・・

平成１７年には全日空ＡＮＡ国際線ファーストクラスの機内食として、

２１年には皇室献上米にも選ばれたお米です。

コシがあって粘りも強く、甘みのあるお米です。 

興味ある方は　コチラ　からお願いします！

● 長野コシヒカリ5kg 単価 3,550円（玄米）

● 長野コシヒカリ10kg 単価 6,900円（玄米）

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散歩道

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昨日は子どもと一緒に川遊び＆魚取り

この川の水、以外とキレイで、

流れも緩やかでお気に入りの場所。

写真だとホントキレイに写ります。

で、ココまでチャリで網を担いでエンヤコーリャです。

子どもの頃は毎日河原で遊んでたなぁ・・・

いまは、物騒で子ども一人じゃ心配です。

収穫は・・・

10センチ位の、「タモロコ」？

子どもが言うには、

「タモロコ？かホンモロコ？じゃないかって。」

続いて、、、

ナマズ・・・とボクは思うんだけど・・・

お魚博士の子どもが言うには、

「キバチ」だとか・・・

お父さん、じぇんじぇん分かりません。(。・ω・。)

コノ２匹はお持ち帰り・・・

あと、写真撮ってないけど、

「ハゼ」

（種類は分からん）

「スジエビ」・・・はお持ち帰り。

あと、「ミズカマキリ」を２回捕まえたんだけど、

かわいそうだからという理由でリリース。

ミズカマキリがいるってことは、

川がきれいってことかな。

うん、いいことだ。

そして、良い一日だった。

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二年前に爆発的に売れた「もち麦」....取り扱い検討中

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以前から取り扱おうと考えていた「もち麦」。

テレビで爆発的に売れてから、２年も経ってしまいましたが・・・

（また、爆発的なブームの予感がします。）

改めて、取り扱うために現物を取り寄せして、試食して、調べて・・・・

テレビ（ＮＨＫ）では、「もち麦で脱メタボ」と題した健康効果を紹介。

まだ続けている方はどのくらいいるのでしょうか。

きょうは麦、三種類の試食です！

これら全部、

元々の原料は「大麦」で、その中の「六条大麦」という種類のもの。

改めていろいろ調べると、知らなかったことの多いこと・・・

（恥ずかしい）

勉強します！

「大麦」でまとめちゃうと簡単なんだけど、

（いままで、この程度の説明だったかも、、、汗）

大きく分けて二種類ありまして・・・(^^;)

「二条大麦」と「六条大麦」があります。

・「二条大麦」は、主に、ビール、焼酎の原料

（ある意味、毎日頂いてる方多いですね、笑）

・「六条大麦」は、主に、麦茶、麦ご飯

で、「六条大麦」が突然変異して生まれたのが、「裸麦」。

この「裸麦」は、お米と同じように

もち系とうるち系が存在します。

すなわち、

「もち麦」という表記なら、「大麦－六条大麦－裸麦－もち系」

「はだか麦」という表記なら、「大麦－六条大麦－裸麦－うるち系」

ということになるようです。

まだまだ勉強中。。。(^_^;)

ということで？

試食しました。

三種類、それぞれお米に対して１０％入れて。

１．丸粒・もち麦（アメリカ産）

２．押し・もち麦（国産）

３．押し・はだか麦（国産）

「もち麦」に関しては、

見た目・・・アメリカ産より国産の方が色が強い（黒い）

モチモチ感・・・アメリカ産より国産の方が強い（もちもち）

個人的には、国産のもち麦は好きです。

「国産　押し・はだか麦」（うるち系）は、

プチプチとした食感なら、丸麦のほうが好きかな。
（ウチの丸麦は、押していないはだか麦）

「丸粒」と「押し」の違いは・・・
「丸粒」・・・大麦の皮を剥き精白したもの。

「押し」・・・外皮を剥いて、蒸気で加熱し、ローラーで平らにしたもの。
※「押し」のほうが、水の吸水が丸粒より早いです。

今回は取り扱いを検討している三種類を試食してみました。

この中のどれかは取り扱う予定です！

現在、店頭とネット販売では、

「押麦」、「丸麦」、「米粒麦」があります。

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新商品の試食！かまちゃん♪

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昨日は新商品の試食。

豪快な・・・

かまちゃん、

オカマちゃんじゃないっすよ！

マグロのかまトロちゃんです！

仕入れる時、値段もまぁまぁいいんでどうかなぁって・・・

モノがモノだけにこの価格は仕方ないんだけど・・・

とりあえず、開封して皿に乗せ・・・・って、

でかすぎて、はみ出します、笑

うん、ウマイ！

日本酒の冷！いっちょー！

酒がすすみます・・・

あ、ごはんのおかずとしてもいいですよ！

価格は、１袋　８６４円

お店で食べたら、倍ですね。

家飲みのボクにはグッド！です。

店頭販売してますので興味あったら

お手にとって下さい。

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栄養士先生にあっぱれっ！

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今週、ウチで納めている市内のある学校では、

当店オリジナル雑穀、

十五穀米入りのご飯がでます！

こんな感じです。

いやぁ、うれしいですね！

栄養士先生の雑穀ご飯を給食に使うという

冒険心、勇気！に

あっぱれっ！です。

志木市内の学校給食では

年に数回ではあるけど雑穀を使ってくれます。

そして、評判も意外と？いいんです♪

今月は他の学校でも、

餅あわ、餅きび、ひえ、アマランサス

なんかも使ってくれます♪

一回に使う量は多くはないけど、

張り合いが良いです♪

あと、これは今どきだと思うんですけど....

「胡麻アレルギー」の子どももいるらしく、

特別に、胡麻抜きの十五穀米ご飯に仕上げています。

最近こういったアレルギーのお子さん、いるんですよね。。

本人はかわいそうなのはもちろん、

一緒に暮らしているご家族のご苦労は

たいへんだと思います。

家庭の食事はもちろん、

外食やお弁当だって・・・・かなり気を遣うと思います。

体質改善のお手伝いでもできたらいいな。

むかしはあんまり聞かなかったんだけどなぁ・・・・

なんとかアレルギーって。

最近は、

お米アレルギー

蕎麦アレルギー

卵アレルギー

小麦アレルギー・・・・

んー、たいへん。

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