2015年10月29日木曜日

お待たせの、魚沼コシヒカリ。

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やっとこさ、

新潟 魚沼コシヒカリ

新米入荷です♪


ウチの取り扱いは、

魚沼コシヒカリでも、

特裁米(減農薬・減化学肥料栽培)の方で、

一般栽培より入荷が遅れていました。

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お客様の中には...


「魚沼コシじゃないとダメ」て方もいて、

その方からは

「まだ新米じゃないの~」と度々聞かれていました。



てな訳で?

新潟 魚沼コシヒカリ 新米入荷です♪





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2015年10月21日水曜日

やっぱ食欲の秋ですね...

全国から新米がばんばん入荷していて、

倉庫がひっちゃかめっちゃか状態ですが、

今日は、、、、

お豆さん♪

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北海道産 光黒豆 入荷!
アメリカ産 ひよこ豆 入荷!



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北海道産 光黒豆。

う~ん.....、煮豆がいいかな。

黒豆、といったら、

一時期、テレビの健康番組でよく紹介されていましたね。


”やせる”


とか


”血流がよくなる”


とか・・・・、


続けている人はどのくらいいるんだろ。笑


自分もそうですが、、、

人間って、


”忘れちゃうんですよね・・・・”



また、テレビでやってほしいものです♪


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あと、品切れ中だった


”ひよこ豆”も再入荷しました!


この時期は、、、


スープかな・・・・



クリームシチューに....


”ひよこ豆”


入れたらおいしそうじゃん♪


(奥さま、、、、リクエストが届いていますよ~)






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2015年10月20日火曜日

今日も米屋の特権

今日もです!
新米試食、毎日毎日。。。

この時期は、お客さんもいっぺんに10キロとか買わないで、
2キロずつ買って、、、
いろいろ食べ比べたらいいのになぁ・・・

って、心の中で思いつつ、接客をしています。

あ、店頭で悩んでいる人には
言ってますよ。



食べ比べ。



意外と楽しいもんです♪

宮城登米ササニシキ(特栽米)

2015年10月19日月曜日

新米の試食

毎日毎日、新米の試食。。。

米屋の特権です。



本日の新米はこちら・・・

山形 つや姫(特栽米)

2015年10月14日水曜日

ドドーンと新米入荷、、、同じ産地、銘柄でも味が違う!?何で?

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2015/10/14


今日はどどーーんと、新米入荷デース♪

一気に3銘柄。

新潟 ひすいコシヒカリ
(特裁米・棚田米)


北海道 ゆめぴりか

北海道 ななつぼし


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味は....


入荷したばっかりでまだ試食が追いつきません。(+_+)


この時期(新米)は、2㎏位ずつ精米して試食です。

1㎏?....

1㎏だと少なすぎて、、、

キホン、1品種、3パターンくらいのつもりで試食しています。


・パターン1
朝食(タイマー炊飯を使って前夜、お米を洗って予約)

・パターン2
夕食(夕方、お米を洗って、1,2時間後に炊き上がり)

・パターン3
残りご飯のチン(朝または夜の残りご飯を、レンジでチン、温め)


パターン1~3を、2,3日続けます。



このくらいやると、最低2キロくらいは必要です。


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こくまんの店頭では、玄米1キロから購入できます。

皆さんも、食べ比べをしてみてはいかがでしょうか?

”食べ比べ”をやると、お米の味がよく分かりますよ。



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....て、終わろうと思ったら、
先週来られたお客様のことを思い出したのでご紹介。



北海道の「ゆめぴりか」を買った行かれたんですが、

スーパーで買った「ゆめぴりか」とウチの「ゆめぴりか」で

味がまったく違う!とおっしゃっていました。

ウチ(こくまん)の「ゆめぴりか」の方がだんぜん旨いと!

なんでこんなに違うのかと、

ちょっとお怒り気味でしたが、

ウチで精米してスーパーに置いているわけではありませんので、

何とも言えませんでしたが・・・。


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考えてみたら、比べてみないと分からないことですね。

スーパーで買った「○○のコシヒカリ」だけ食べていたら、

そういうもんだと思いますもんね。。。



なもんで、試しにこくまんで

いま食べている同じ産地、銘柄があったら

1キロ買いして食べ比べてみてください。



そして、黙って家族にだして反応見てください。笑




で、その結果をこくまんに教えてください。





なんで同じ産地、銘柄で、

スーパーと米屋で価格差がこんなにあるのか・・・。


分かるかも知れませんよ。



今日の”米屋日記”はこれにてホントに終わりです♪

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。


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2015年10月11日日曜日

タイの圃場写真

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2015/10/10


今日は保育園や幼稚園の運動会がけっこうやっていますね。

暑すぎず、寒すぎず、運動会日和ではないでしょうか。

ちっちゃい子どもたちの運動着を見ると懐かしいです。





今日は、雑穀の問屋さんからこんな写真が送られてきたので見たください。




場所はタイの圃場。「はと麦」を作っています。


タイって、たくさんはと麦の栽培しているんですよ。

日本も輸入しています。

はと麦茶の原料なんかはタイ産が多いと思います。

あと、漢方薬、「ヨクイニン」て呼び名がそうです。


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あ、ちなみに当店で販売している「はと麦」は岩手県産です。




写真を見ると、山の斜面での栽培が多いみたいですね。

ボクも数年前に、岩手の軽米という所へ雑穀の視察に行って時も

山の斜面での栽培が多かったです。

斜面の方が水はけが良く、雑穀の栽培に適してしているそうです。



そのときの報告はコチラを見て


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2015年10月10日土曜日

芸能関係者が箱買いしている 「大根生姜のど飴」ネット販売開始

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2015/10/7



鈴木哲商店 さんの 「大根生姜のど飴」をネット販売するにあたって

(店頭では数ヶ月前からの取り扱いしていました。)

ネットでちょっと調べてみたら、なかなかの評判みたい。


値段(¥540)もそこそこで、どうかなぁ~(売れるかなぁ~)と

店頭でサンプル配ったりで様子を見ていたら

以外?にも、よく売れる。


味は、生姜たっぷりといった感じだけど、辛くはなく旨い。

これからの季節(乾燥時期)には欠かせない。

いや、常備しておいて家族に怪しい(風邪引きそうな人)人に

食べさせようと思う、逸品。

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営業さん曰く、

芸能関係者(某人気パンシリーズの声優、紅白の大物歌手)が

箱買いしているんですって。


箱買いって、1箱50袋入りを何箱?

スタッフさんとかに配るんだるんだろうけど......。




声を使う職業の方々のお墨付きって事で、

一度食べてみる価値はありますよ~。

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鈴木哲商店「大根生姜のど飴」

のどに違和感を感じたら...鈴木哲商店の「大根生姜のど飴」

声優さんや芸能人の方々にもファンの多い鈴木哲商店の「大根生姜のど飴」。
添加物や白砂糖などを使わず、大根と生姜を麦芽水飴に加えたなつかしい味です。

原材料)麦芽水飴、三温糖、黒糖、大根、生姜、桂皮末
内容量)25粒(約130g)


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2015年10月7日水曜日

北海道ジャガさん入荷!玉ねぎ欲しい方はあと2日です。

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2015/10/6


今日もネタ、時間、やる気があるので更新です。笑


といっても、入荷報告なんですが。


北海道産の新ジャガ、「男爵いも」「きたあかり」入荷です。


 
(これは、男爵いも。ジャガバター食べたくなった~)

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今年の天候でジャガはどんなもんかなぁと心配していましたが、

安定の北海道でした。


入荷してすぐでまだ食していませんが、

見面は最高でした!

















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こちらの3ケースは、

毎年ネット注文くださる方の分で、

PC調べたら、2002年から毎年注文頂いています。

ありがたいです♪

10年以上もご購入頂いていると言うことは、

やっぱ、安定の旨さ!なんでしょうね....。

と勝手に解釈しています。笑

(違っていたらごねんなさい。)


千葉県の○○様、

本日ヤマト運輸から届きますので楽しみにお待ちください。

また、毎年毎年のご注文、改めてありがとうございます。


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さぁ、お次は、


安定の「玉ねぎ」です♪

購入希望の方は、10月9日締切なのでまだ大丈夫(あと2日)です!

ただ、迷っている時間はありません!

さあ、

こちらをクリックして飛んじゃってください。

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2015年10月6日火曜日

北海道産、かぼちゃ入荷です♪


ブログネタがあると言うことと、時間があるということ、

そして、ブログを書くという気持ちがあるということで

今日も更新です。笑

お付き合いください。


北海道産、かぼちゃ入荷です♪


予約販売は既に締め切ってしまいましたが、

7個、店頭販売と自宅用にあります!

早いもんがちです!


価格は1個、600~850円位。

重さによって変わりますので、店頭でお好きなかぼちゃを

お手に取りください。

かぼちゃっていっても、品種がたくさんあるようで、

ウチでは、「ダークフォース」という品種。

こちら調べてみると....

「ダークホース」の特徴

 ・ホックホク感が強い食感
 ・うまみと甘みがたっぷり
 ・濃い黒緑色の栗型

 煮ても、揚げても、焼いても美味しいカボチャですが、
スライスして揚げただけでスナック感覚で食べられます。
食味が優れているためお菓子に使ってもいいですね。
パイやケーキにしたら大人も子供も大喜びです。
コロッケ、スープなど応用が広いかぼちゃと言えます。


確かに、ホックホクで甘いです。


三年前までは、北海道かぼちゃ「くりあじ」という品種を

仕入れて販売していたんですが、

生産者さんから

「ちょっと高いけど、こっちの方がおいしいよ!」って

勧められてから「ダークフォース」との出会い。


”どうせなら、おいしい方をお客さんに食べてもらいたい”んでね。


今日にある方はお早めに(限定7個)お越しください。


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あ、そうそう、

切り餅(10切れ)の販売も開始しましたよ~

















お店に来てください。

面白いモノたくさんありますよ♪


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2015年10月5日月曜日

次男坊はおとなしくお留守番

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先週末は朝から、社長と専務、卸の営業さんとで、

福島県喜多方市へ2泊3日の視察。


平成元年から契約栽培をお願いし、

お付き合いしている、農協、生産者の方々だ。



えーと、ボク次男坊はおとなしくお留守番です。(>_<)



ちょっと天候が心配ではありましたが、

何とかなったのかな...。




行かないんでお気楽です。笑




でも早いものでもう、27年目のお付き合いです。

多い年は、年に3回程行ってましたね。


逆に生産者さんもウチに来てくださったり....


会津の人って、お酒が強いんですよね。

日が変わる時間までよく飲んだのを思い出します。


で、そのままウチに泊まって、

朝、顔を会わせたらケロってしていて、、

こっちは、見事な二日酔い。。。



マジ、かないません....(@_@)


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今年のお米はどんなかな....。


この地区のお米ってホントうまいんです。

水も違えば、土も違う。


まさに、


”太陽と水と大地の恵み”




お天道様、水の神様、大地の神様に感謝です。


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