2015年11月27日金曜日

喉がイガイガ


空気が乾燥して、喉がイガイガです。

そんな時はコレ。



大根生姜飴。

1袋、540円と、良いお値段ですが、

喉によくきき、良い感じです。


540円だけど、店頭でよく売れています。


ネット販売もしていますので、イガイガな方はどうぞ。












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2015年11月26日木曜日

お手軽サイズの切り餅(10切)

ちょっと食べたい時に・・・

一人暮らしだから、少し(10切れも)あれば充分って方に・・・

軽い手土産に・・・


もう鍋もおいしい時期だし・・・

やっぱ、切り餅あると、プラスアルファの1品になるな。



毎月1回、つきたてのお餅もやってるけど、

そんなにたくさんはいらないし、

すぐに欲しいし・・・



そんな風に考えていた方って、いたんじゃありませんか?


あるんです!そんな都合の良い?

切り餅が!

しかも、10切れという食べやすい、購入しやしいお餅が!



店頭では既に販売していたんですが、

ネットでも出してよ~、って心の声が聞こえてきたもんで・・・ww







あ、もちろん、

こんなんじゃぁたんねぇ、って方には、

お正月用のお餅(2k、40切れ)もありますんで

予約しっちゃってください。








予約はこちらから
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待ってまーす!












2015年11月24日火曜日

古代米も石抜き

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古代米も27年産新米になり、

早速、

赤米・黒米の3分搗き精米に掛かり、

入念に、

石抜き機にかけます。










一応、集荷前に産地の方でも石抜きはやっていますが、

安心感ということで、入荷後にも再度行っています。



安心して召し上がりください。






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2015年11月22日日曜日

見られるかな・・・


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コレ、餅つきの動画です。


杵つきてヤツ。



動かなかったらゴメンナサイ。<(_ _)>






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2015年11月21日土曜日

お餅が食べたい

寒い時期になると、

お餅が食べたくなるのはボクだけでしょうか?


店頭では、


「切り餅」(10切入)が人気です!




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ちょっと食べたい時に、10切入りはちょうど良いです。

白い切り餅と玄米切り餅あります。



個人的には、お鍋に入れる


巾着餅が大好きです!



手軽だし、おいしいし・・・




あ、コレもあり!


赤いきつね&お餅




セブンの鍋焼きうどん&お餅




あー、でも、、、ダントツで1番は



お雑煮



食べたくなってきた~



正月まで待てないww








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2015年11月19日木曜日

防カビ剤不使用・ワックス不使用の・・・

のし餅・切り餅(お正月用)予約受付中!


安定の和歌山有田柑橘類。


防カビ剤不使用・ワックス不使用。


安心して、皮まで食べられる

レモンとミカン。




店頭ではバラ売りしています。


ボクは毎回コレを楽しみにレモン待ちしています。




そう、


塩レモン。



まだやっている人居るのかな。。。



塩は、アンデスの紅塩。



カドがないっていうか、酸っぱいんだけどなんか違うんだよね。



もち、皮まで食べます。



そのまま食べたり、サラダにかけたり、、。

のし餅・切り餅(お正月用)予約受付中!


スーパーで売っているレモンは、

2ヶ月経っても変化なしですが、

このレモンは10日くらいで皮が乾燥してきます。


そう、


ワックスですね。



コレ知ったらスーパーや外食のレモンは皮まで食べられなくなりました。ww



のし餅・切り餅(お正月用)予約受付中!

2015年11月18日水曜日

玄米食、搗き米食なら、、、このお米


5分搗き米




好みもあると思いますが
2パターン紹介します!



写真は、5分搗き米を炊飯





1.食味なら

ミルキークィーン

玄米や分搗き米なら、ダントツでコレ。
モチモチ感がはんぱない。
温めご飯もモッチモチ。








2.安全面なら

長野コシヒカリ(無農薬・無化学肥料栽培)

玄米や分搗き米で食べる分、農薬や化学肥料は気になります。
そんな方には、このお米。
安心して召し上がりください。













山形112号

米・雑穀・自然食品店 米のこくまん ホームページ 

産地から送られてきたお米の試食。

この時期はただでさえ、新米の試食、試食なのに・・・


まぁ、米屋の特権って事でいいかぁ。

ポジチブシンキング!(^^)!


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粒がしっかりしていて、艶がありオイシイです♪


強いて言わせてもらうならば、、

甘みがあまりない気がする。


まぁでもオイシイです!



「山形112号」




どんなネーミングになるのかな・・・。



市場に出回るのは何年後かな・・・。


2015年11月17日火曜日

2015 お正月用のし餅・切り餅 予約受付中!

今年も大人気の、こくまん製造

お正月用のし餅・切り餅 予約始まりました!


こくまんのお餅はうまい!と評判!!



その訳は・・・



原料!


新米!(27年産) 新潟県産 もち米(品種:こがねもち)


そして、杵搗き!

最後に、愛情!!


ホントにめっちゃ!心を込めてます!

本気です!


そんなこんなで、予約受付中です!!


お待ちしております!




あ、のし餅と切り餅あります!


お正月用のし餅・切り餅 予約始まりました!

2015年11月12日木曜日

キヌアバーグ、キヌアカレーときたら、お次は・・・

ジャン!!







こちら・・・






キヌアスパサラダ


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特に注文もせず、ワイフが作ってくださいました。


キヌアの創作料理にでもハマッタのかしら・・・、笑



味も問題なく、


おいしーーーーい!デス。




ウチのワイフ様がキヌアでこんなに作れるって事は、


キヌアってかなり、



ビギナー雑穀




ってことと思います。






お初の人は、

先ずは、キヌアを炊いちゃってください。

記事:キヌアを炊飯器で炊いてみました。




あとは、創作次第です。笑



雑穀で楽しんじゃてください。


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2015年11月11日水曜日

お餅を購入する時の注意点

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昨日の記事で、お餅の事書いたから思い出したことあったんで

書いておきます。



こういう話もあるよ・・・程度のことで受け止めてください。



仕事柄、スーパーなんか行くと、

お米に関わらず、包装袋の裏面をよく見ます。


で、売られている「切り餅」でアレって思ったのが、


原材料表示で


「もち米」

そして、

「加工でんぷん」?




はぁ?、ですよ。


なんでお餅に”加工でんぷん”必要なの?




良いか悪いかの判断は、購入する人の自由なので何とも言いませんが・・・。





安い切り餅のパックで何回か見ました。




それと、


表示の「もち米」だけも怪しい。




たまにこれだけの表示。






○○県産って書かない。




ウチのお餅だったら、

新潟県産


という表示になる。

コレ今年のもち米。






なおかつ、

新米使っていたら、


”新米、新潟県産もち米”って大々的に書きますよね。




米屋からしたら、原材料表示が「もち米」だけで、


産地も年産も表示がなければ、


古米のもち米で、中国産(いろいろ混ざっている国産)なのかなぁって思います。






まとまりませんが、

購入の際は裏面を確認したほうがよいですよってお話でした。。。。


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2015年11月10日火曜日

クリスマスを飛び越えて・・・

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米屋業界ではクリスマスなんてもの相手にしません。

(マイホームでは別ですが....)



そうです!


もうっ・・・







正月です!




正月と言ったら・・・・




そう、、、





お餅!!!!






(これだけでだいぶひっぱっちゃたっww)



予約開始しました!!













ウチでは2種類もお餅をつきます。


真っ白い、普通のお餅


そして

玄米のもち米のままついたお餅「玄米餅」。



雑煮の定番ときたら、白いお餅。

だけど、焼き餅なら、、、玄米餅を勧めます。


玄米餅は精米していない分、ヌカ層が残っていて食べて味があり

健康的にも栄養価たくさんです。



ぜひ、今年の正月はコクマンのお餅をお試しください!



手前味噌ですが・・・


ウチのお餅、


ちょーーーーー評判がいいんです!


のし餅(2k) ¥2,200

切り餅(40切)¥2,300


玄米餅(2k) ¥2,300
玄米切り餅(40切)¥2,400



予約頂いて分しか作りませんので、

いそいで注文してください。


注文ページ


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2015年11月9日月曜日

キヌアバーグに続いては・・・

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キヌアバーグに続いては・・・




キヌアカレー!



こちらも、全くもって問題なしです。


味?


うまい表現が見当たらないけど、、


キヌアがモフモフ?していい感じ。


モフモフ・・・、


うーん、良い言葉が見当たらない。。。



なんじゃ!?と思ったら食べてみて。


この記事参考に。

キヌアを炊飯器で炊いてみました。 

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2015年11月7日土曜日

キヌアバーグ

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改めて使ってみると、

キヌア

って、使いやすい。


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とりあえず、冷凍キヌアを解凍。


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で、混ぜ混ぜ。。




ういっ、出来上がり。



どうですか?

カンタンでしょ。



これなら、作り置きして冷凍しておけば

いつでも気楽にキヌアが使えます。




昨日も書いたように栄養価が高いのでおすすめ。



あ、味ですか?

ぜんぜん普通。

普段通り、おいしいです!!

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2015年11月6日金曜日

キヌア調べてたら....すんごいい健康食

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いまさら・・・なんですが、

久しぶりに昨日の記事で書いたんで、

変わりあるかなぁ....なんて調べてみたら....

NAVERまとめ スゴイです。



いや、


キヌアがすごい!


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ざっと、見出し記事を抜粋すると・・・




いやぁ~、感心しちゃいます。

勉強になります、ホント。


みんな分かりやすい♪

2015年11月5日木曜日

キヌアを炊飯器で炊いてみました。

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キヌア




いつもは、ご飯に混ぜて食べることが多いんですが、

今日は、キヌアだけ炊いてみました。


かるく水洗いしたキヌアを・・・

キヌア 1カップに対して、お水 1.5カップで炊飯。


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 ちょうカンタン。。。

カンタンじゃないと続きませんね。。



サラダにトッピングしてドレッシングをかけるだけ。


1カップで3回分くらいあるので、

残りはラップで包んで冷凍保存。



味もクセがなくいい感じです。




お試しあれ♪

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2015年11月4日水曜日

寒い季節には....

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もう寒いっす。(-.-)


そんな季節には、


鍋。



鍋で活躍するのが、、、



お餅。



コレ、黒米餅



美味っす。





レシピ?





ちょーカンタンだす。。



油揚げを半分に切って、お餅入れて、

グツグツ煮込むだけ。





めっちゃオイシイ(o^^o)






寒くなると、お餅食べたくなりなせんか?


ボクだけ!?



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いーや、いるはずだ。


食べたいって人。(決めつけちゃうもんね。)





先日も、世話になった親友に、

ウチの切り餅あげたら、めっちゃ喜んでた!


「こんなうまい餅くったことねぇ・・・

家族中で、うまいって食べた!」


て、LINEきました。




うれしいですね、、、


喜んでくれて・・・、味が分かってくれて・・・



という気持ちでした。



お餅、冷蔵庫にあるとこの時期重宝しますよ。。。

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2015年11月2日月曜日

ちこっと限定販売、大分県豊後大野産の....

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まだまだ、本州のお米じゃイヤ(放射能汚染を気にして)

って方向けに、


九州は大分県豊後大野産ヒノヒカリ、限定販売中です。


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大分県豊後大野?って話しですが、、、

本州や北海道の方は、

ピンときませんね。

大分でも微妙なのに....

地図見て当てられるかなぁ。。。


大分県豊後大

初耳ですよ、ボクも。。。


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で、調べました。


豊後大野事業部は、県の南西部で大野川の中・上流域に位置しています。
管内には「日本の滝百選」に選ばれた原尻の滝や「豊後のナイアガラ」と呼ばれる
沈堕の滝、「名水百選」に選ばれた白山川などがあり、水利に恵まれた地域です。
その水の恵みと、四季を通じて温暖な気候が農業に適しており、
米・麦などの穀物のほか畜産や園芸作物のピーマン・ナス・ゴーヤなどを生産しています。



だそうです。。

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早速、食べてみました。


一粒一粒がしっかりしていて、艶もありおいしいです。

「ヒノヒカリ」は「コシヒカリ」と「黄金晴」を掛け合わせて品種改良されたものです。


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限定なのでネット販売はしません。

興味ある方は、

店頭または配達でお願いします。

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