2016年10月24日月曜日

さいこーの休日






いやぁ~、昨日はいいもん観させてもらいました。
何がって!?

えっと、


自衛隊の観閲式



初めて観たけど、
「マジかっけー」だった。



自転車で行かれる距離だったんで行ってきました。
車は渋滞だろうという予測のもとに。
結果、川越街道(R254)は流れていたんだけどね。(笑)
しかし、途中は警察官はんぱなかったです。
パトカーも。。
あまりにも警察官が多いんで聞いちゃったもんね。
「何処で飛行機みえますか?」

警察官も警備が仕事だからはっきりわからないそうで(そらそうだ)

途中の歩道橋はドでかいカメラ持った方々がわんさか。
マニア?ウチらスマホカメラだけどね。

何とか朝霞駐屯地辺りまで着くと、賑やかな音が……
デモだ…😱

そんなデモも見学しつつ、時間が近づいて……航空ショー?


スマホカメラだけどこんなんです。




オスプレイ?



わからん😵🌀





コレは!

ブルーインパルス(すぐわかる!)


はえーーー



マジかっけーーー





直前までたいして興味なかったけど、
行ってよかった。

ブルーインパルスさいこー😃⤴⤴


2016年10月20日木曜日

お餅とお味噌作り

最近天気もよくて散歩やサイクリングには最高ですね。
でも・・・あっという間に寒くもなるんですよね。。。
で、、、
楽しみ?な「お正月用お餅」の季節・・・
米屋ではカウントダウンが始まっています。

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昨日は、毎月恒例の「つきたてお餅」の製造日でした。
お餅を作るには、前日から準備作業があります。
前日は、米洗い。
当日は、早朝にザルに空けての水切り。


今時期はまだ製造数が少ないので、ちょっと余裕がありまして・・・
ということで写真です。





なんか写真が横になっちゃうんだけど・・・
連写ではないけど・・・臨場感?あります?w

コレ玄米餅。
昨日は、普通ののし餅とよもぎ餅と玄米餅を製造。
(プラスかき餅用ののし餅も)
絵的によもぎ餅(緑でキレイ?)撮ればよかった~~~。
はい、忘れました・・・


餅つき終わったら、お次は・・・
「お味噌」作り。


ウチのお味噌作りは、大豆を煮ないで蒸かします。
大豆の栄養、旨みを逃がさないってやつです。
(煮ると煮汁に大豆の栄養や旨みが逃げ出すって言う人もいるようです。)

大豆は最高品種「鶴娘」の大粒3分を使用、煮豆にしてもおいしいです。


12~13ヶ月後にこんな感じで生まれ変わります。


残念ながらネット販売していませんが、
めっちゃ評判良いです。
(ボクは赤味噌派)@¥648


興味ある方はぜひお店に来てください。
こくまん厳選、こだわりの商品が多数あります!




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あ、久々の連投だw

2016年10月19日水曜日

ジャガイモとキヌアの料理

日曜の運動後からアキレス腱痛です。
米屋は思いお米持つから直りが遅いんです。
はぁ・・・あ。

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先日入荷した北海道真狩村産「男爵いも」
カレーの具として生まれ変わりました!
ジャガバターたべてーー


とりあえず・・・
キヌア入りカレー
(冷凍キヌアがあったもんで・・・)

同じく「きたあかり」はこんな。


「きたあかり」の”スライスチーズ”
めっちゃ簡単で、めっちゃおいしいです!!
ちなみにコレ、ボクが作りました!
「きたあかり」の甘さや旨みがつまってうまいです!おすすめ!
子どもたちも大好きな料理?です。




今年は北海道も天候が悪く、ジャガイモの品質が心配だったんですが、
問題なし子ちゃんでした!

むしろ、
「やっぱ、うまい!!」
地元の新ジャガもおいしいけど、やっぱ比べちゃうと・・・。
いやぁ、北海道真狩村の農家さん<ありがとうございます!
っていいたいです。

今年は野菜も高騰しているし、ほんとありがたいです。
(昨年とほぼ変わらずの価格)
予約注文で配達したお客様も感謝しておりました。


キヌア」は、
以前いっぺんに炊いたのを冷凍保存したものがこんなんなりました!


キヌア入りハンバーグ
(妻作)
挽肉に混ぜて作っていました。
(ボクはいなかったので見てません)


キヌア」は一度に炊いて、小分けして冷凍保存がおすすめ。
このように使いたい料理に解凍して入れるだけで済みます。
これからの季節、スープに入れても良いですね。



キヌア(だけ)を炊いてみよう!” コチラを参考に。





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2016年10月17日月曜日

条件付きですが、先着100名にプレゼント!

昨日は秋晴れの中、秋が瀬のグランドで汗を流してきました。
結構ハードでしたが定期的に運動していると、
筋肉痛も起こらず(明日、明後日にでるかもw)
清々しい気分です♪
スポーツはいいですね。

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プレゼントの品物はコチラ



公益財団法人”米穀安定供給確保支援機構”発行
「お米・ごはんBOOK」

”米穀安定供給確保支援機構”って?
なんか初めて聞く名前。
いろんなところがあるんですなぁ。

内容は、、、

1.米を作る、
2.ごはんを食べる、
3.米・ごはんの歴史

....となっていて、
小学生の子どもさんのいるご家庭に1冊は置いて頂きたい冊子です。

多分全国の小学生はお米について学ぶ時期があるはず。

志木市は確か、、
3年生と5年生(2年生と4年生かも)で2度ほど勉強するはず。
田植えと稲刈りを。







一番読んで欲しいのは小学生ですが、学びたい大人もいいと思います。
イラスト付きでわかりやすいので。


冊数に限度があるので、


「こくまんネットショップ」から商品をご注文せれた方
先着100名限定プレゼント!!
とさせていただきます。



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2016年10月13日木曜日

o(^-^)o ワクワクがとまりません!

昨日の東電の火災?
新座市は志木市のお隣、黒い煙がよく見えました。
しかも、駅方面(新座方面)は大渋滞。
何だろうなぁと・・・ネット開いたらたいへんなことに。
あ、コッチはo(^-^)oワクワクじゃ怒られる、ドキドキです。

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今週は、新米ラッシュ!


北海道からは「ゆめぴぴか」「ななつぼし」
マツコ(デラックス)さん、今年はCMでお顔を拝見しませんがまだでしょうか?
(ウチの32インチ画面をいつも占領しているマツコさんww)

それと、
佐賀から「夢しずく」さん。

で、お次は、
お米業界の横綱「魚沼コシヒカリ」さん。

で、で、
長野から手間暇かけた「無農薬・無化学肥料コシヒカリ」さん。


んーん、試食の順番悩みますぅ・・・・



その前に、玄米チェック~~~~~ !(^^)!



女性と一緒で先ずは外見チェック~~~ !(^^)!


コレ、女性もお米も本能(米男のDNA?)でやります!


で、で、、、


コレが、横綱「魚沼コシヒカリ」


どう?







ワカラン??じゃコレ!



手間暇かけた「長野(無農薬・無化学肥料)コシヒカリ」さん。


写真でわかるかなぁ・・・

比べると長野コシヒカリの方が、玄米が飴色で艶もあります。
んんーん、「べっこう飴」みたいな?いかにもおいしそうな。。。
難しいな。。。

皆さんも玄米が並んでいたら見比べてみるといいですよ。
繰り返していたら、違いのわかる男(女)になります。w

この新米入荷時の玄米チェックする時って、
o(^-^)oワクワクしません?
米屋じゃないとわからないかぁ・・・


玄米チェックしたお次は、試食です。選んだお米はこれら。


1.夢しずく
2.ななつぼし
3.ゆめぴりか

今週はこれらを試食。だいたい1キロくらいずつ精米。

1つのお米を、
朝と夕飯で2回試食します。

朝は、前日の夜に洗って漬けたタイマー炊飯
(だいたい5,6時間水に漬けています。)
夜は、夕方洗って漬けたタイマー炊飯。
(だいたい2時間くらい漬けています。)

水に浸水する時間によって微妙に炊きあがりに差がでるので
ボクは2回試食して判断しています。

もっと細かくやればいろいろあるんだろうけど。
他のお米も試食しないといけないので、新米時期は毎年こんな感じです。
で、ちょっと重要視しているのが、
子どもたちの感想。
コレ大事。
子どもは正直ですから。


ではでは、今日も読んでくださりありがとうございます。



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2016年10月4日火曜日

雑穀の伝道師

日曜日に運動したら昨日から筋肉痛。
階段の上り下りがきついっす。

- - - - - - - - - - - - - - -

地味にホムペ更新してますが、ホントちょっとずつなんでマジ地味っす。
いや、ネタはあるんですよ。
だって以前のホムペのがあるし。
時間見つけては旧ホムペの情報を作り直したホムペ(css)に移行してます。


今、移行しているのは、「メディア掲載」関係。
テレビ、雑誌、ラジオでウチが紹介された記事とか。
前回の記事を確認しつつ、若干の修正作業。
で、順番にやっていると、「どっちの料理ショー」の番になり、
改めて前回の記事はいい写真がないなぁと……。


んー……そうだ



YouTubeに落ちていないかなぁ……





……






ありました。


「雑穀の伝道師」ww



しかも、海賊版?
音声は日本語のままで、漢字で訳してある。


中国で再放送してたんかな(笑)


ま、お陰で懐かしい動画観られました。
社長、若い(笑)



思い返してもテレビの影響は絶大です。
しかも、人気番組の出演。
お店来られるかたで、
「テレビでてましたよねー」が
放送後10年位言われてました。
(最近は言われなくなた。)
たしか放送時間はゴールデンタイム?
人気番組だし、10分満たない位だけど、収録には半日かかったんだよなー、、、懐かしい。

子どもたちに動画見せたら大爆笑!


「じーちゃん、ボー読みだし・・・・!(^^)!」

と、子どもは正直です。

でもお陰で笑顔も見られました!

◎ニジュウマル




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和らぐかも♪


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2016年10月3日月曜日

焼きおむすび🍙

今日は短いですが美味しいご飯のご紹介。
ちょうど昨日朝から出掛ける用事があったのでこんなの作ってみました。




自家製味噌(店頭販売中!)を丸大豆醤油で溶いて、
「おむすび🍙」に塗りたくってオーブンで焼いて出来上がり。簡単(^_^)

おいしそうでしょ!形と大きさはバラバラだけど・・・w



昨日はお日様が顔だして暑かったし、運動の合間の塩分補給がてらマジ旨かった。



@ここでご提案@

「焼きおむすび🍙」ですが、
ぜひ子どもさんのおやつに食べさせていただきたい。
腹持ちもよいし、経済的。
甘い添加物だらけのお菓子よりよっぽど良いとおもいません?
大袈裟にいえば、
農家さんの収入も上がる。(ウチもww)

まぁ、週一くらいでだいしてあげて欲しいな。
子どもと一緒にオムスビを作ればそれだけでコミュニケーションの一つになるだろうし。






「焼きおむすび🍙」の写真
自己満してます♪


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