二年前に爆発的に売れた「もち麦」....取り扱い検討中

面白い米屋がある！

（って言われたい）

米・雑穀・自然食品店　米のこくまん

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↑どっちか押してくれるとうれしいなぁ・・・↓

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以前から取り扱おうと考えていた「もち麦」。

テレビで爆発的に売れてから、２年も経ってしまいましたが・・・

（また、爆発的なブームの予感がします。）

改めて、取り扱うために現物を取り寄せして、試食して、調べて・・・・

テレビ（ＮＨＫ）では、「もち麦で脱メタボ」と題した健康効果を紹介。

まだ続けている方はどのくらいいるのでしょうか。

きょうは麦、三種類の試食です！

これら全部、

元々の原料は「大麦」で、その中の「六条大麦」という種類のもの。

改めていろいろ調べると、知らなかったことの多いこと・・・

（恥ずかしい）

勉強します！

「大麦」でまとめちゃうと簡単なんだけど、

（いままで、この程度の説明だったかも、、、汗）

大きく分けて二種類ありまして・・・(^^;)

「二条大麦」と「六条大麦」があります。

・「二条大麦」は、主に、ビール、焼酎の原料

（ある意味、毎日頂いてる方多いですね、笑）

・「六条大麦」は、主に、麦茶、麦ご飯

で、「六条大麦」が突然変異して生まれたのが、「裸麦」。

この「裸麦」は、お米と同じように

もち系とうるち系が存在します。

すなわち、

「もち麦」という表記なら、「大麦－六条大麦－裸麦－もち系」

「はだか麦」という表記なら、「大麦－六条大麦－裸麦－うるち系」

ということになるようです。

まだまだ勉強中。。。(^_^;)

ということで？

試食しました。

三種類、それぞれお米に対して１０％入れて。

１．丸粒・もち麦（アメリカ産）

２．押し・もち麦（国産）

３．押し・はだか麦（国産）

「もち麦」に関しては、

見た目・・・アメリカ産より国産の方が色が強い（黒い）

モチモチ感・・・アメリカ産より国産の方が強い（もちもち）

個人的には、国産のもち麦は好きです。

「国産　押し・はだか麦」（うるち系）は、

プチプチとした食感なら、丸麦のほうが好きかな。
（ウチの丸麦は、押していないはだか麦）

「丸粒」と「押し」の違いは・・・
「丸粒」・・・大麦の皮を剥き精白したもの。

「押し」・・・外皮を剥いて、蒸気で加熱し、ローラーで平らにしたもの。
※「押し」のほうが、水の吸水が丸粒より早いです。

今回は取り扱いを検討している三種類を試食してみました。

この中のどれかは取り扱う予定です！

現在、店頭とネット販売では、

「押麦」、「丸麦」、「米粒麦」があります。

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