お待たせの、魚沼コシヒカリ。

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やっとこさ、

新潟　魚沼コシヒカリの

新米入荷です♪


ウチの取り扱いは、

魚沼コシヒカリでも、

特裁米（減農薬・減化学肥料栽培）の方で、

一般栽培より入荷が遅れていました。

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お客様の中には...


「魚沼コシじゃないとダメ」て方もいて、

その方からは

「まだ新米じゃないの～」と度々聞かれていました。



てな訳で？

新潟　魚沼コシヒカリ　新米入荷です♪





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やっぱ食欲の秋ですね...

全国から新米がばんばん入荷していて、

倉庫がひっちゃかめっちゃか状態ですが、

今日は、、、、

お豆さん♪

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北海道産　光黒豆　入荷！
アメリカ産　ひよこ豆　入荷！



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北海道産　光黒豆。

う～ん.....、煮豆がいいかな。

黒豆、といったら、

一時期、テレビの健康番組でよく紹介されていましたね。


”やせる”


とか


”血流がよくなる”


とか・・・・、


続けている人はどのくらいいるんだろ。笑


自分もそうですが、、、

人間って、


”忘れちゃうんですよね・・・・”



また、テレビでやってほしいものです♪


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あと、品切れ中だった


”ひよこ豆”も再入荷しました！


この時期は、、、


スープかな・・・・



クリームシチューに....


”ひよこ豆”


入れたらおいしそうじゃん♪


（奥さま、、、、リクエストが届いていますよ～）






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今日も米屋の特権

今日もです！
新米試食、毎日毎日。。。

この時期は、お客さんもいっぺんに10キロとか買わないで、
2キロずつ買って、、、
いろいろ食べ比べたらいいのになぁ・・・

って、心の中で思いつつ、接客をしています。

あ、店頭で悩んでいる人には
言ってますよ。



食べ比べ。



意外と楽しいもんです♪

宮城登米ササニシキ（特栽米）

新米の試食

毎日毎日、新米の試食。。。

米屋の特権です。



本日の新米はこちら・・・

山形　つや姫（特栽米）

新米入荷です。

	慶徳コシヒカリＥＭ自然農法米 慶徳コシヒカリ（特栽米） 会津ひとめぼれ（特栽米）

ドドーンと新米入荷、、、同じ産地、銘柄でも味が違う！？何で？

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2015/10/14


今日はどどーーんと、新米入荷デース♪

一気に３銘柄。

新潟　ひすいコシヒカリ
（特裁米・棚田米）

---

北海道　ゆめぴりか

---

北海道　ななつぼし


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味は....


入荷したばっかりでまだ試食が追いつきません。(+_+)


この時期（新米）は、２㎏位ずつ精米して試食です。

１㎏？....

１㎏だと少なすぎて、、、

キホン、１品種、３パターンくらいのつもりで試食しています。


・パターン１
朝食（タイマー炊飯を使って前夜、お米を洗って予約）

・パターン２
夕食（夕方、お米を洗って、１，２時間後に炊き上がり）

・パターン３
残りご飯のチン（朝または夜の残りご飯を、レンジでチン、温め）


パターン１～３を、２，３日続けます。



このくらいやると、最低２キロくらいは必要です。


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こくまんの店頭では、玄米１キロから購入できます。

皆さんも、食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？

”食べ比べ”をやると、お米の味がよく分かりますよ。



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....て、終わろうと思ったら、
先週来られたお客様のことを思い出したのでご紹介。



北海道の「ゆめぴりか」を買った行かれたんですが、

スーパーで買った「ゆめぴりか」とウチの「ゆめぴりか」で

味がまったく違う！とおっしゃっていました。

ウチ（こくまん）の「ゆめぴりか」の方がだんぜん旨いと！

なんでこんなに違うのかと、

ちょっとお怒り気味でしたが、

ウチで精米してスーパーに置いているわけではありませんので、

何とも言えませんでしたが・・・。


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考えてみたら、比べてみないと分からないことですね。

スーパーで買った「○○のコシヒカリ」だけ食べていたら、

そういうもんだと思いますもんね。。。



なもんで、試しにこくまんで

いま食べている同じ産地、銘柄があったら

１キロ買いして食べ比べてみてください。



そして、黙って家族にだして反応見てください。笑




で、その結果をこくまんに教えてください。





なんで同じ産地、銘柄で、

スーパーと米屋で価格差がこんなにあるのか・・・。


分かるかも知れませんよ。



今日の”米屋日記”はこれにてホントに終わりです♪

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。


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タイの圃場写真

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2015/10/10


今日は保育園や幼稚園の運動会がけっこうやっていますね。

暑すぎず、寒すぎず、運動会日和ではないでしょうか。

ちっちゃい子どもたちの運動着を見ると懐かしいです。





今日は、雑穀の問屋さんからこんな写真が送られてきたので見たください。

場所はタイの圃場。「はと麦」を作っています。


タイって、たくさんはと麦の栽培しているんですよ。

日本も輸入しています。

はと麦茶の原料なんかはタイ産が多いと思います。

あと、漢方薬、「ヨクイニン」て呼び名がそうです。


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あ、ちなみに当店で販売している「はと麦」は岩手県産です。




写真を見ると、山の斜面での栽培が多いみたいですね。

ボクも数年前に、岩手の軽米という所へ雑穀の視察に行って時も

山の斜面での栽培が多かったです。

斜面の方が水はけが良く、雑穀の栽培に適してしているそうです。



そのときの報告はコチラを見て


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芸能関係者が箱買いしている 「大根生姜のど飴」ネット販売開始

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2015/10/7

鈴木哲商店 さんの 「大根生姜のど飴」をネット販売するにあたって

（店頭では数ヶ月前からの取り扱いしていました。）

ネットでちょっと調べてみたら、なかなかの評判みたい。


値段（￥５４０）もそこそこで、どうかなぁ～（売れるかなぁ～）と

店頭でサンプル配ったりで様子を見ていたら

以外？にも、よく売れる。


味は、生姜たっぷりといった感じだけど、辛くはなく旨い。

これからの季節（乾燥時期）には欠かせない。

いや、常備しておいて家族に怪しい（風邪引きそうな人）人に

食べさせようと思う、逸品。

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営業さん曰く、

芸能関係者（某人気パンシリーズの声優、紅白の大物歌手）が

箱買いしているんですって。


箱買いって、1箱５０袋入りを何箱？

スタッフさんとかに配るんだるんだろうけど......。




声を使う職業の方々のお墨付きって事で、

一度食べてみる価値はありますよ～。

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鈴木哲商店「大根生姜のど飴」

のどに違和感を感じたら...鈴木哲商店の「大根生姜のど飴」

声優さんや芸能人の方々にもファンの多い鈴木哲商店の「大根生姜のど飴」。
添加物や白砂糖などを使わず、大根と生姜を麦芽水飴に加えたなつかしい味です。

原材料）麦芽水飴、三温糖、黒糖、大根、生姜、桂皮末
内容量）25粒（約130g）


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北海道ジャガさん入荷！玉ねぎ欲しい方はあと２日です。

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2015/10/6


今日もネタ、時間、やる気があるので更新です。笑


といっても、入荷報告なんですが。


北海道産の新ジャガ、｢男爵いも｣「きたあかり」入荷です。


 
（これは、男爵いも。ジャガバター食べたくなった～）

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今年の天候でジャガはどんなもんかなぁと心配していましたが、

安定の北海道でした。


入荷してすぐでまだ食していませんが、

見面は最高でした！

















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こちらの３ケースは、

毎年ネット注文くださる方の分で、

PC調べたら、２００２年から毎年注文頂いています。

ありがたいです♪

１０年以上もご購入頂いていると言うことは、

やっぱ、安定の旨さ！なんでしょうね....。

と勝手に解釈しています。笑

（違っていたらごねんなさい。）


千葉県の○○様、

本日ヤマト運輸から届きますので楽しみにお待ちください。

また、毎年毎年のご注文、改めてありがとうございます。


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さぁ、お次は、


安定の「玉ねぎ」です♪

購入希望の方は、１０月９日締切なのでまだ大丈夫（あと２日）です！

ただ、迷っている時間はありません！

さあ、

こちらをクリックして飛んじゃってください。

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北海道産、かぼちゃ入荷です♪

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ブログネタがあると言うことと、時間があるということ、

そして、ブログを書くという気持ちがあるということで

今日も更新です。笑

お付き合いください。


北海道産、かぼちゃ入荷です♪

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予約販売は既に締め切ってしまいましたが、

７個、店頭販売と自宅用にあります！

早いもんがちです！


価格は１個、６００～８５０円位。

重さによって変わりますので、店頭でお好きなかぼちゃを

お手に取りください。

かぼちゃっていっても、品種がたくさんあるようで、

ウチでは、「ダークフォース」という品種。

こちら調べてみると....

「ダークホース」の特徴

　・ホックホク感が強い食感
　・うまみと甘みがたっぷり
　・濃い黒緑色の栗型

　煮ても、揚げても、焼いても美味しいカボチャですが、
スライスして揚げただけでスナック感覚で食べられます。
食味が優れているためお菓子に使ってもいいですね。
パイやケーキにしたら大人も子供も大喜びです。
コロッケ、スープなど応用が広いかぼちゃと言えます。


確かに、ホックホクで甘いです。


三年前までは、北海道かぼちゃ「くりあじ」という品種を

仕入れて販売していたんですが、

生産者さんから

「ちょっと高いけど、こっちの方がおいしいよ！」って

勧められてから「ダークフォース」との出会い。


”どうせなら、おいしい方をお客さんに食べてもらいたい”んでね。


今日にある方はお早めに（限定７個）お越しください。


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あ、そうそう、

切り餅（１０切れ）の販売も開始しましたよ～

















お店に来てください。

面白いモノたくさんありますよ♪


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次男坊はおとなしくお留守番

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先週末は朝から、社長と専務、卸の営業さんとで、

福島県喜多方市へ２泊３日の視察。


平成元年から契約栽培をお願いし、

お付き合いしている、農協、生産者の方々だ。



えーと、ボク次男坊はおとなしくお留守番です。(>_<)



ちょっと天候が心配ではありましたが、

何とかなったのかな...。




行かないんでお気楽です。笑




でも早いものでもう、２７年目のお付き合いです。

多い年は、年に３回程行ってましたね。


逆に生産者さんもウチに来てくださったり....


会津の人って、お酒が強いんですよね。

日が変わる時間までよく飲んだのを思い出します。


で、そのままウチに泊まって、

朝、顔を会わせたらケロってしていて、、

こっちは、見事な二日酔い。。。



マジ、かないません....(@_@)

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今年のお米はどんなかな....。


この地区のお米ってホントうまいんです。

水も違えば、土も違う。


まさに、


”太陽と水と大地の恵み”




お天道様、水の神様、大地の神様に感謝です。


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