キヌア入りドレッシングを作ってみた

今日の実験君です。（いつから実験君？、笑）

キヌアを既製品のドレッシングに混ぜて出来上がり！ってしようと思ったら、

こういう時に限ってドレッシングがない。

いつもの和風ドレが・・・

マジでない、

マヨって感じじゃないし、ポン酢で作るか。

材料は、
ポン酢
ミョウガみじん切り
キヌア

キヌアは、熱湯で10分ふやかし、鍋で10分煮ます。
火が通ったところで、ザルにあげて、

ポン酢、ミョウガを混ぜます。

これで出来上がり・・・
ということにします。
ホントは、大葉とかしその実とか
あれば良かったんだけどな。

良い感じ
写真の見栄えもよい
自己満足です

今日の「３分クッキング」じゃなく、、、、「３種クッキング♪黒・キヌ・ハイ」

ほんと、思いつきでごめんなさい。

でも、ホントに３種類使ったクッキングなんですよ♪
（舐めてません、ボクはいつだって本気です。）

お釜に、

新米の山形つや姫（胚芽精米）に、

思いつきで黒米、キヌアを入れてみました。
思いつきではありますが、几帳面に？…ご報告。

材料）

お米:3カップ
黒米:大さじ1
キヌア:大さじ1
水:3カップ

そういえば昔やっていた健康番組(スパスパ人間学)でこの3つの材料に押麦を入れて、「スーパー3穀ごはん」(確かこんな名称)としてダイエットに効果あるっていていた時期があって、無茶苦茶売れたなぁ…。

最近、「この雑穀が身体の●●に良い」って番組放送ないな～。

まあ、個人的な意見を言わせて頂くてと、

長く続けられるもの、自分に合うものがよいと思います。
すなわち、おいしくて続けられるもの。

皆さんは今でも続けている、「健康食●●」ってありますか？

ボクは、、、雑穀と塩こうじかな。

あ、忘れるところだった。

出来上がり写真。

どうでしょ。

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米屋　こくまん

どう考えても、３分じゃできません。。。

やっちまったぜ 炊飯、失敗の巻→結果オーライ、笑

まさかまさかの、、、失敗。
しかも、子どもの遠足の日に

早朝の出来事

父）「ご飯にするからよそって」

娘）「はい、あ、あれれ～」（我が家では、ご飯よそうのは娘の仕事）

父、心の声）これはもしや

父）「なんじゃコリャ」

←見た目もやばい、

食べたら、芯があってとても食べられない

妻）「炊飯器壊れたのかなぁ、、どうしよ」

父)「とりあえず、弁当は昨日の残りご飯チン♪して」

どう見ても、水の量の計り間違えだね、

恐らく、
お米は昼の分合わせて 3.5合なので、、
水の量が、2.5カップと言ったところです。

我が家では、、炊飯器のお釜の線で水の量を調整していなく、
計量カップで、お米1に対して水1で炊飯しています。
なのでこういうトラブルたまにあります。

しかし、こんなに大量なのは初めて・・・

はじめは、オジヤかな・・・何日分だ・・・

って考えていました。

で、ネットでサクサクと検索。

「芯の残ったご飯 対処」

おー、あるもんですね。

結果、夕飯は「海鮮風ドリア」になりました。

しかしコレが旨い！

あっという間になくなり、私の分は味見程度の1口だけ。。。

これこそ、結果オーライですね。

チャンチャン。

マジで旨かった。

これなら、次回も許す。。

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米屋　こくまん

日が暮れても、もち米の精米

リアルタイムでの投稿です(^o^)

写真撮影時間、昨日の午後6:30過ぎ。
だって、半端じゃない量なんだもん。

（今日も機械回りっぱなしです。）

何かというと、、、

年末につく、「正月用のし餅」に使うもち米です。

写真は、精米したもち米30k袋を山に積んでいる途中ですが、まだ1/3程度です。(*_*)

朝から精米、袋詰めして3日程時間がかかります。

ちなみに、

最高品種

新潟県産のこがねもち

餅ロン（ふざけてません、本気です）、新米です！

餅にして最高です！(^-^)v

ネット通販の予約はもう少しお待ちください。
全部、精米し終わってから原価計算をして販売価格を決定して、予約開始となります。
楽しみにしていてください。

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米屋　こくまん

2015マイスター手帳

もう届きました、2015お米マイスター手帳

考えてみればもう11月、ってことは今年もあと2ヶ月。

年取ると早いって言うけど......確かに！実感してます。

この手帳、何がお米マイスター手帳かというと、

それぞれのお米が品種別に特徴がざっくりと書いてあります。

あんちょこ的な感じ？意外と便利かも。

それと、過去3年間の食味ランキングも産地、品種別に書いてます。

特Ａとか、Ａ’とか。

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米屋　こくまん

全部覚えるのは大変なので、自分なりにかみ砕いて使わせて頂きます。

中国人のお客様

ホムペっす


今日は日本に来て２０年という日本語ペラペラ中国人のご来店。

なんでも、中国本土からお友達７名がツアーで観光に来られるそうです。
１週間のツアーで、京都、大阪、・・・東京と回るらしい。

そこでお土産にとお米を買いに来られました。
「新潟コシヒカリ」２キロを７袋。
あまり多いと荷物になるとのことなので２キロです。

景気の良い中国から、日本に来る方だからやはりお金持ちらしいです。

やはり日本のお米は最高！らしく、
富裕層の方でも
「日本のお米」が喜ばれるそうで、お土産には？と考えて
真っ先にお米が思い浮かんだそうです。


やっぱり日本のお米は世界一ですね。





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おかきｻﾝ

今日は立て続けにお二方のお客様が、

この「おかき」をわざわざ買いに来られた・・・。

一人目は午前中に
「コレ、おいしくてねー」

二人目は午後に
ちょうど最後の一個お買い上げで
「もう、ありません？明日、母にあげたいんですけど…」
「後引きで、おいしいですよね…」

「これから焼くんで、明日の午後には…」

１度食べて頂くと分かってくれます。
ほんものの味を。
なんたって手間はかかっています。

原料のもち米から、お餅に加工して、アラレに切って、干して、
焼いて、醤油をちょっと垂らして、乾燥させて…

原料も最低限の物しか使いません。

国産もち米、醤油のみ。

スーパーやコンビニで売っている「おかき」はと言うと

たんぱく加水分解物、、魚介エキス、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、

着色料（ラック、クチナシ、紅麹、カロチノイド、カラメル）、膨張剤、

甘味料（カンゾウ）、香料、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、酸味料

ワケわからん名称ばっかり、なんじゃこりゃって感じですね。

こんなに色んな物入れないと作れないの？

ホントにこんなに必要なの？って聞きたい。

皆さんウチの食べて

「素朴な味がする！」

って言う訳だ。

これだけ書いたのにゴメンなさい。

ネット通販していません。

店頭オンリーです。

１３０ｇ　２８０円

要望が増えたら、検討します。

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